酱烧茄子

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1.茄子去蒂，洗净切粗条

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2.黑木耳泡发摘洗干净，切丝，胡萝卜切丝，葱切葱花，蒜切片

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3.锅内放油烧热，放入葱花爆香

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4.放入切好的茄子条翻炒，因为易碎，所以在茄子条没有变软之前要轻一些翻炒，用菜勺推动茄子条，使之均匀受热。烹入一些清水，茄子条很快变软。

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5.待茄子变软之后放入木耳和胡萝卜炒至成熟

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6.放入老抽调色

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7.加入一勺葱伴侣豆瓣酱

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8.放入盐适量

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9.放入适量味精炒匀

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10.放入蒜片

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11.加入水淀粉适量勾芡即可

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12.开饭喽，还不错噢