紫薯玫瑰开花馒头

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1.紫薯切片，大火蒸熟后用勺子碾压成泥。

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2.用温水调和酵母，倒入面粉，然后掺入冷却的紫薯泥，和匀。

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3.揉成光滑面团后放温暖处饧发。

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4.白面粉加适量的酵母，也揉成光滑面团。

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5.饧发到压下孔后不回缩。

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6.饧发完毕的紫薯面团继续揉十几分钟，然后搓成条。

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7.切出大小合适的剂子。

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8.饧发完毕的白色面团继续揉十几分钟，然后搓成条。

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9.也切出大小合适的剂子。

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10.擀成面皮，将紫薯面团放入面皮中。

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11.包起来后翻转整成圆形。

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12.用刀在面皮上切十字划开。

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13.紫薯面团其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。将其它5片面皮叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。

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14.然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到头，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断。

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15.收口朝下放即可。

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16.将做好的玫瑰花馒头生胚码在放好湿布的蒸笼里,保持一定的间距。大火上汽后蒸10分钟，关火后再虚蒸三四分钟后揭盖。

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17.蒸熟的馒头就像是春天开了的花儿。