蚝油鹌鹑蛋

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1.准备材料。

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2.鹌鹑蛋放到锅里煮6分钟。

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3.煮熟后，放凉水里过凉。

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4.煮熟的鹌鹑蛋剥皮。

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5.调一个碗汁，蚝油，酱油，冰糖，（比例为0.5:1:1）

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6.碗汁放到锅里，加一倍的水，小火煮化冰糖。

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7.将鹌鹑蛋下锅关火，泡2小时再开火收汁。