爆炒猪肝

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1.备红辣椒和猪肝，。

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2.猪肝切片。

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3.依次调进盐，生抽，辣椒粉，十三香。

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4.拌匀腌制十分钟。

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5.再将红辣椒切丝。

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6.烧油放进红辣椒炒匀，在辣椒上放点盐。

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7.炒断生。

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8.再倒进腌制好的猪肝大火快炒。

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9.炒至自已喜欢吃的火候，嫩一点的快炒快出锅，喜欢吃老一点的多炒片刻。

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10.出锅时放点鸡精即成。

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11.炒好的猪肝好鲜嫩的。