凉拌菠菜粉丝

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1.超市买的辣椒粉，我最爱这种熬红油。

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2.油小火烧热，倒入辣椒粉，不停搅弄，以防辣椒粉炸糊变黑。熬至油发红辣椒开始呈深色关火。

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3.盛出放凉备用

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4.粉丝温水浸泡一夜，同菠菜，金针菇一起加水大火煮开即可，自来水过凉。葱切丝，大蒜拍烂剁碎。将所有材料放在一起，加盐，陈醋，鸡精，辣椒油，拌匀。

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5.装盘。