脆皮猪手

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1.猪手切块洗净。

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2.加入姜葱，给猪手焯水。、

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3.焯水后可以再清理一下猪手上的细毛。

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4.再入锅，加入水，花椒，煮至七成熟。

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5.捞出来沥干水分，给表皮擦些白醋，扎上小眼。

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6.锅里入油，烧至七成热，炸制猪手。

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7.炸至表皮微黄时捞出来。

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8.炸过的猪手用冷水泡一下。

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9.再入锅煮约二十分钟。

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10.准备好冰糖、腐乳、葱、姜、蒜。

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11.把猪手入锅。

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12.加入配料与少许水。

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13.加入炖锅内。

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14.选择菜单功能键即可。

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15.成品。