清炒红乳牛肝菌

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1.红乳牛肝菌用凉水提前泡发。因这种牛肝菌是野生的，里面有尘土，泡之前要反复冲洗。

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2.青菜洗净焯水

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3.泡好的牛肝菌再度清洗干净，焯好的青菜捞出晾凉和牛肝菌一起备用

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4.锅中少许油炒香姜末，下入牛肝菌翻炒半分钟

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5.炒出香味，倒入牛高汤。

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6.加盐，中小火炖3--5分钟。

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7.汤汁基本收干时放入青菜，同时加少量的生抽提鲜

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8.加少许水淀粉勾芡

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9.翻炒均匀即可。