电饭锅蛋糕

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1.蛋清分离

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2.蛋黄搅匀后筛入面粉、奶粉

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3.蛋清中加入一勺白糖、适量醋，低速打至粗泡

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4.中速打2min

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5.出现细泡后再加入一勺白糖

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6.出现纹路、倒扣盆子蛋清不掉就可以了

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7.提起打蛋机，蛋清和打蛋头都会出现蛋尖（9分发）

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8.电饭锅锅底刷一层油，先入面糊、打好的蛋清分三次加入，每一次加入蛋清前都要先搅匀好面糊

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9.视自家电饭锅的功率来决定蒸煮时间

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10.晃动电饭锅，看看中间还有没有面糊在摇动，若有即说明未熟

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11.用勺子或刮刀沿着壁划，若蒸煮太久，蛋糕底会糊(此时难以将蛋糕取下)