金钩西芹

点击查看大图

1.隔夜把虾米和干瑶柱水发；

点击查看大图

2.把芹菜撕去筋，切成条，用盐腌约20分钟，用冷开水冲冲，摆好盘；

点击查看大图

3.把虾米瑶柱的水滤去，再将虾米肉撕碎、瑶柱肉撕成丝；

点击查看大图

4.把虾米茸和瑶柱丝放入小锅里，加适量油，煸干水；

点击查看大图

5.加少许麻油，试试味够不够咸，如果过淡，适量盐，搅拌均匀，然后铺在芹菜的面上，食用时拌均匀就可以了。