搜索
折耳根在我老家重庆是一道特别受欢迎的凉拌野菜，一般长在潮湿的田埂边上或者山坡下。以前在老家和老公一块儿钓鱼时，我就喜欢到田埂边去撬折耳根，顺便也撬一些野葱，这个折耳根和野葱拌在一起，吃起来那叫一个爽！
今天在市场上看见有折耳根，我不知道有多高兴，在这北方生活了这么多年，之前看见有卖的都是折耳根的根部，我还是第一次看见有带叶的折耳根卖，虽说看见的这个折耳根不是野生的，但毕竟有叶有根就非常不错了。
凉拌折耳根可以用红油辣椒、鲜辣椒、 糊辣壳来调汁，但拌出来的折耳根味道最好吃的当属糊辣壳，糊辣壳是一种用干辣椒制成的，具有香味，辣味的调味品。也是老家重庆爱吃的一种食用调料。就是将干辣椒倒入干锅中翻炒，当红辣椒翻炒至黑色，散发出辣椒呛人的味道后，碾成较小的碎片状辣椒，就被称为胡辣壳。
点击查看大图1.将折耳根摘去老一些的根，再去掉根部的须，反复冲洗几遍；莴笋剥皮洗净，火葱摘洗干净。（最好是野葱）
点击查看大图2.因为是人工栽培的折耳根，叶子比较大，所以要切成段；火葱切段，莴笋切成丝，但不用切得太细。
点击查看大图3.热锅放入干辣椒。
点击查看大图4.中火把干辣椒炒成黑色。
点击查看大图5.关火捞出干辣椒放凉。
点击查看大图6.装入保鲜袋用手搓碎成碎片。
点击查看大图7.把切好的莴笋丝、火葱段、折耳根装入大碗中拌匀。
点击查看大图8.加入三勺酱油、两勺醋、一勺白糖、半小勺花椒面、一勺花椒油、半小勺味精即可。
点击查看大图9.最后拌匀所有调料。（即拌即吃，不然折耳根腌熟了就不好吃）
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
