肉末菊花茄子

点击查看大图

1.原料。

点击查看大图

2.茄子先切段再切十字花刀。

点击查看大图

3.切好的茄子。

点击查看大图

4.放入盘中撒少许盐，玉米淀粉。

点击查看大图

5.取一个小而深的盆，热油炸茄子，十字刀口朝下炸。

点击查看大图

6.炸至微黄。

点击查看大图

7.炒锅倒油放入蒜末炒香后放入生抽，番茄沙司，少许白糖。

点击查看大图

8.加适量水。

点击查看大图

9.放入炸好的茄子盖盖烧2分钟。

点击查看大图

10.因为长茄子很嫩，所以烧2分钟足矣。

点击查看大图

11.小心地把茄子盛入盘中，浇上锅中的汤汁撒葱末即可。