葡式蛋挞&蔓越莓蛋挞

点击查看大图

1.准备好相应的食材

点击查看大图

2.将食材通过厨房秤称量，装碗

点击查看大图

3.做蛋挞水：1.先将牛奶，淡奶油，炼乳和细砂糖混合，倒入杯中，可适当在微波炉上加入，待细砂糖完全融化；2.分离蛋清蛋黄，打匀蛋黄，并倒入刚刚的挞水中，搅拌均匀；3.加入低筋面粉，搅拌均匀；4.用筛子过滤挞水两遍（非常重要），待低筋面粉无颗粒，蛋挞水大功告成

点击查看大图

4.取出冰冻蛋挞皮，分开放置，将刚调好的蛋挞液一勺一勺的加入，8分满即可

点击查看大图

5.最后根据个人口味，放入葡萄干，蔓越莓，蛋挞即可成型

点击查看大图

6.放入预热好的烤箱底层，220度，上下火25分钟左右，即可出炉