家的味道:蒜苗干菜末

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1.干菜，准备好杂菜，我今天用的是南瓜干和茄子干，城里面没有的可以去淘宝上面买应该有的哦

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2.用温水将干菜淘洗下浸泡几分钟，时间不要太久，否则太软不好吃哦

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3.将泡好的干菜沥干水分，备用不然太湿不好切而且炒起来也不好吃

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4.按妈妈的叮嘱杂菜尽量切的细一点，小一点这样容易入味

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5.蒜苗切小段，尽量选择嫩一点的炒起来好吃哦

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6.干辣椒切小段...

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7.锅置火上,油热后倒入菜干翻炒2分钟左右

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8.然后加入干辣椒末一起翻炒片刻，如果怕干辣椒颜色变黑可以下锅之前用水过一下这样就不容易变黑

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9.最后倒入蒜苗翻炒,加入适量盐调味

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10.将食材炒均匀后,可以依据个人口味入少许鸡精即可起锅

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