三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉

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1.五花肉洗净切块

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2.切好块的五花肉用料酒腌制半小时

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3.腌好的五花肉控干水分

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4.凉锅热油，五花肉皮朝下进行炸制

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5.等五花肉各个面都炸成金黄色时放入冰糖，翻炒出糖色后放入葱姜蒜爆香

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6.放入生抽1勺老抽2勺耗油1勺兑好的汁

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7.放入红腐乳

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8.放入八角香叶

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9.加入开水，大火烧制。

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10.大火烧开以后移到砂锅中进行煲制

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11.大约煲制1个小时40分钟时，加入剥好的大蒜

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12.大蒜加入10分钟后大火收汁起锅，用生菜铺底，放上烧好的五花肉，点缀葱丝即可，吃的时候可以用生菜包着吃，味道相当不错。

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13.拌着米饭吃绝对下饭，最好是浇点汤汁，味道那是一绝啊