海盐蝴蝶饼 Pretzel

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1.把盐、苏打粉和面粉混合，倒入厨宝的碗，另一碗把水和糖混合，叮至手感温暖，放入酵母，搅拌均匀，倒入厨宝碗里，开机搅拌成面团，再加无盐黄油，搅拌成有延展性的面团，放在玻璃碗里，盖上薄膜；

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2.放入烤箱里上层，烤箱底层放盘热水，和开箱灯，使烤箱里面温暖，让面团发酵80分钟；

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3.后酵后在案板上搓几下和摔几下来去气泡，再用薄膜盖住醒面10分钟；

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4.把面团用电子称称过分成5等份，稍搓圆，再用薄膜盖住醒面20分钟；

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5.用一根绳子，围成你想要多大的蝴蝶结，再用尺子量量多长，就知道我们将要搓的面条有多长了，约26-28英寸；

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6.就把面团搓成26-28英寸的长条；

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7.把面条两端并起来，在离两端约2英寸的地方拧180°后再把两端拔开，如图；

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8.再用手拈着面条的两端翻过另一边；

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9.为了蝴蝶结不散，在接口的地方用水点一点，再把面条的两端分别粘在接口上；

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10.然后放在烤盘上，刷一层蛋液，三个撒一层海盐和两个撒上玉桂糖粉，烤350-375F，18-20分钟。