青菜香菇肉包

点击查看大图

1.准备材料

点击查看大图

2.在碗中倒入自发面粉（懒人版的，呵呵），加温水用筷子搅拌成絮状。

点击查看大图

3.揉成光滑的面团

点击查看大图

4.在温暖的环境中发酵30分钟，成原来的2倍大

点击查看大图

5.将青菜洗净，在烧开的水中加少许盐和油焯下，捞出，挤去水分，切成细丁。

点击查看大图

6.将豆腐干、香菇切末，加入青菜碎，放入生抽、胡椒粉调味搅拌均匀。

点击查看大图

7.发酵好的面团揉好后，分成一个个的小剂子。

点击查看大图

8.擀成中间厚，边缘薄的面皮，加入馅料，捏折。

点击查看大图

9.放在蒸笼里发酵15分钟，蒸锅中放冷水，上气后蒸15分钟，关伙，焖5分钟即可。