自制剁椒

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1.准备的食材。

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2.先不要去蒂，以免进水难得干。

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3.辣椒洗净晾干后去蒂。

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4.晾干后的辣椒分次切碎。（砧板一定要洗净晾干）

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5.蒜头和生姜也全部切碎。

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6.切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中。

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7.加入适量的盐。（加了2勺盐）

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8.加入白糖。（加了一勺白糖）

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9.加入一汤勺的白酒。

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10.带上一次性的手套搅拌均匀。

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11.装入洗净晾干的瓶中，压实密封保存。

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12.选用新鲜的小米椒，超级辣。