豆皮香椿卷

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1.准备材料。

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2.香椿焯水。可以去除亚硝酸盐和硝酸盐。

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3.豆腐皮焯水，豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。

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4.香菜焯水。香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性。

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5.豆皮切成4cm宽，10cm长的小片备用。

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6.取一片铺在菜板上。取香椿嫩芽放在一端。豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端。

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7.用香菜把豆卷系上，防止散开。依次把所有的豆皮卷都做好。

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8.准备小碗装上六月鲜酱，蘸着吃。