干锅牛蛙

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1.牛蛙弄干净，切大块炒锅放较多的油，放入郫县豆瓣酱（或者川菜调料），炒香（酱的分量根据家人吃辣的程度自己选择）放入牛蛙翻炒一会，可以加入少量料酒和生姜一起翻炒

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2.加入足量的水，没过牛蛙（要煮上大约半小时的，水要足够）

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3.加入甜面酱和豆瓣酱（不辣的）盖上锅盖，中火煮上大约半小时，注意不要煮干了。

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4.中途根据配菜的种类，加入一起煮。

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5.时间差不多了，打开锅盖，不断翻炒，把水份炒干

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6.装入砂锅，用中小火煮开，放上葱花、香菜

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7.装入砂锅，用中小火煮开，放上葱花、香菜