青椒炒茄子

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1.材料：青椒、茄子

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2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

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3.放在案板上切开，待用。

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4.将茄子去蒂清洗一下。

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5.放在案板上切成滚刀块。

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6.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

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7.接着，锅内留适量的底油，下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。

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8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

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9.最后，加适量的生抽。

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10.加适量的蚝油。

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11.加适量的盐。

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12.调味炒匀，即成。

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13.出锅，装盘。