芝士挞

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1.黄油软化，轻搅拌

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2.加入糖粉，打发至色白

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3.分次加入鸡蛋

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4.加入低粉搅拌，由上方轻按压

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5.等聚拢成团，适当硬度，不能过度搅拌造成太湿

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6.用刮刀由中间对切

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7.将半块面团重叠在另一块面团上，轻压。

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8.面团不散开，撒些粉，由上方轻压之后再压成厚1至2公分大圆形，入冰箱冷藏1小时

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9.取出之后在工作台上撒粉，推开面团，入模，打一些洞眼

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10.预热烤箱180度，烤制18分钟，放入芝士料

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11.制作芝士料：奶油芝士打发之顺滑

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12.分次加入砂糖搅拌

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13.加入酸黄油，打发

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14.分次加入蛋黄

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15.分次加鲜奶油

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16.搅拌至顺滑

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17.入底用刮刀刮平

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18.烤箱160度烤制25分钟之后放上层烤5分钟上色

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19.等冷却之后用软化巧克力写上Happy Easter，入冰箱三小时之上开吃或隔夜