剁椒蒜米鲫鱼

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1.鲫鱼去鱼肠鱼头清洗沥水，。

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2.放进盐，淋上料酒和酱油。

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3.再放进孜然粉，辣椒粉，鸡精。

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4.拌匀腌制半天。

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5.备蒜瓣和尖椒。

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6.切点蒜米和辣椒丁。

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7.腌制好的鲫鱼沥干，放进热油锅里油炸。

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8.炸香脆。

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9.倒出多余的油再放进炸好的鱼。

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10.放一点点清水将鱼煮软。

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11.关火，放进蒜米和辣椒丁。

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12.淋上醋，香油，辣椒油拌匀即成。

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13.拌好的鲫鱼装盘上桌。