宫爆鸡丁

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1.葱切节，蒜切片，辣椒切节，姜切片备用。

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2.鸡肉切丁，加点料酒，水淀粉拌匀备用。

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3.调个碗汁儿；水淀粉，糖，老抽，鸡精，醋一点，料酒。

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4.热锅凉油放入花椒。

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5.花椒变黑后捞出放入辣椒。

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6.辣椒变成紫红色后加入鸡丁。

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7.翻炒至鸡肉成熟加入葱。

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8.翻炒三五下加入碗汁。

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9.加入核桃仁出锅即可。