香菇酱

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1.香菇洗净去掉根部。

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2.锅内烧开水，放入香菇焯水。（烫一下即可）

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3.葱切段，姜切片，准备好花椒备用。

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4.香菇挤去水分，剁碎备用。

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5.洋葱切末备用。

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6.锅内放适量油（比平时炒菜多些），烧热后放入葱姜花椒炸香。

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7.将炸过的葱姜花椒捞出丢掉。

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8.将洋葱放入油锅翻炒出香味。

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9.倒入香菇末翻炒。

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10.香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。

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11.加入一勺豆豉油辣椒。（根据自家口味，可多加也可不加）

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12.酌情加入盐和鸡精调味。