迷迭香全麦酥饼

收录时间：2021-11-19 18:20:58 人气：1458

自从做了迷迭香瓦片，忽然眼前一亮，迷迭香可以做到东西不少。趁着现下万物生长，来个迷迭香系列，“莫待无花空折枝”。
孟老师的迷迭香全麦酥饼，少量试探，免得有人嫌全麦口感太粗。不过，虽名为全麦，这饼干其实只用了少少许全麦。而那香酥的口感似乎也多少掩盖了些全麦的粗糙。或许，它还能被接受吧？

主料

迷迭香全麦酥饼的做法步骤

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1.用料
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2.迷迭香洗净，剪碎
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3.糖粉，低筋粉，小苏打一起过筛
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4.加入黄油和全麦粉
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5.抓搓成粗粉状
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6.加入蛋白和迷迭香
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7.抓成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时
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8.分割成10克/个，搓圆
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9.摆入烤盘中，压平
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10.放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤约20分钟左右，熄火后继续焖10分钟
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11.表面金黄，出炉

制作小窍门

迷迭香等分量是去梗后的叶子净重。没有新鲜迷迭香可以用干燥迷迭香代替。
饼干大小可以随自己喜好调整。

分类：烘焙饼干

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