葡萄干发糕

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1.白面与玉米面约2：1的比例，加入安琪酵母。

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2.白面与玉米面约2：1的比例，加入适量安琪酵母。

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3.加入温水活面，直至揉成光滑的面团。

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4.放在温暖处发酵，约2小时，直至面团涨大，内部组织成蜂窝状。

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5.葡萄干清洗干净备用。

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6.将发酵好的面团放在面板上反复揉面，把气泡揉出去。

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7.再加入葡萄干继续揉至葡萄干分布大致均匀，然后用擀面杖擀成大饼状。

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8.擀好后的面饼二次发酵15分钟左右放入锅中，大火开锅后，中火蒸15~18分钟后关火。

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9.5分钟后开锅将发糕拿出晾凉。

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10.将发糕切成小块，美味的发糕就做好了。