蘸汁卤羊肉

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1.备羊肉。

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2.开水里可放点木碳或桔皮烧开放进羊肉煮五至十分钟去味。

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3.锅里放清水和卤料烧开放进用清水冲洗好的羊肉。

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4.淋上酱油，放点盐，调味鲜，糖大火烧开。

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5.转中火卤一小时，。

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6.卤好的羊肉冷却。

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7.切片装盘。

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8.配上配好的麻辣调汁上桌蘸汁吃。