茄子炒排骨

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1.材料：茄子、排骨（已煮熟）、蒜头

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2.将茄子去蒂清洗一下。

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3.放在案板上切成滚刀块。

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4.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

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5.随后，锅内留适量的底油，下入蒜头炝锅。

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6.接着，下入已煮熟的排骨，加适量的料酒。

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7.加适量的生抽。

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8.翻炒翻炒。

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9.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

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10.最后，加适量的蚝油。

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11.加适量的盐。

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12.调味炒匀，即成。

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13.出锅，装盘。