焦糖苹果酸奶

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1.瓶子用热水煮5分钟后，用奶瓶夹取出晾一下（最好控干水，有剩余水也行）。后面用到的分牛奶的瓶子、手抽、勺子等也用开水煮一下。

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2.苹果去皮切丁准备好，为了避免苹果变色，可以放在清水里。

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3.将糖和水放进厚点的锅熬焦糖。

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4.慢慢的糖上色了。当出现这种焦黄色时，放入切好沥干水分的苹果丁。

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5.不要再添水，苹果本身含有水分，慢慢会析出一些。当糖汁渐渐浓稠，停火即可。

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6.用勺子将焦糖分装到控干水分的瓶子里。

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7.牛奶和淡奶油中放入30克细砂糖，边加热边搅拌，加热到45度时关火。如果没有温度计，将牛奶滴到手背上，几乎感觉不到热。

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8.加入菌粉搅拌均匀。

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9.用分装瓶分装好牛奶放入温度为40度的发酵环境中。我这个是放到烤箱中。TIPS里将详细说说这个发酵环境。约4小时候，酸奶开始凝结，将酸奶瓶移送到冰箱冷藏，8小时候食用风味更佳。

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10.稍微装饰一下，送人也是不错哒。

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11.看看瓶口也是十分光泽的。较上周发的原味酸奶，这款酸奶带有独特的果香味，真心赞。