中种椰香豆沙排包

收录时间：2021-11-19 18:28:35 人气：4694

这是昨天做的排包。

接到任务说要16个面包，无论做成什么样的都好。我一下有点犯晕。

因为家里以前做的都是4个6个的小量的面包，不然就是土司跟8寸翻盘烤出来一整个的，没有一次做过那么多的。因为烤箱小，一烤盘6个有时候都能黏在一起了，而且二发的时候怎么办呢，那是不是要分成两层一起发酵？然后一盘先烘烤，一盘慢烘烤，那这样慢烘烤的会不会发酵过度了呢？那怎么办呢，想来想去还是做成排包的样子，排包本来就是连在一起的，挤在一起容量也大些，这样也能做成一烤盘就好，烤好了掰开装袋就行了嘛。

嗯，这个好，那就这样决定了。

其实自己挺偏爱排包的，看它们很饱满的挤在一起的样子，心里也会很满足。不过要难为一下面包机了，这个面包机的容量最大是750克的，打起来应该会很费劲，试试吧。

没想到出来的包包还是很好的，400克面粉，满满的一大烤盘，在脱模撕去油布的时候，一整排面包柔软的几乎可以卷起来了，我怕压瘪了马上放回去，它立刻又恢复了饱满整齐的样子，一点也没有压瘪的现象，弹性很好。

里面的豆沙馅是老公的小姑送的，之前用过，剩下了180克，做成12个内馅，剩下的4个面包用了蓝莓酱做内馅。

在掰成小块装袋的时候，可以看到里面拉丝的效果也很好，组织很绵密细软，看着流口水，要不是送人的，真想掰一个吃。

烘烤的时候，面包表面的椰蓉散发出浓浓的椰香，夹着面包黄油的香气绕满了整个屋了，闻着就让人陶醉啊~~

好吧，这个是要送人的，我忍，过几天我自己做一烤盘吃

因为怕大块头一下子吃不完，放隔天会口感不好，所以做成中种的，这样面包更绵软好吃，也好存放。

没想到出来的包包还是很好的，400克面粉，满满的一大烤盘，在脱模撕去油布的时候，一整排面包柔软的几乎可以卷起来了，我怕压瘪了马上放回去，它立刻又恢复了饱满整齐的样子，一点也没有压瘪的现象，弹性很好。
里面的豆沙馅是老公的小姑送的，之前用过，剩下了180克，做成12个内馅，剩下的4个面包用了蓝莓酱做内馅。

在掰成小块装袋的时候，可以看到里面拉丝的效果也很好，组织很绵密细软，看着流口水，要不是送人的，真想掰一个吃。
烘烤的时候，面包表面的椰蓉散发出浓浓的椰香，夹着面包黄油的香气绕满了整个屋了，闻着就让人陶醉啊~~

好吧，这个是要送人的，我忍，过几天我自己做一烤盘吃
因为怕大块头一下子吃不完，放隔天会口感不好，所以做成中种的，这样面包更绵软好吃，也好存放。