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无论一日三餐，还是大宴小酌，都离不开汤羹。今天，介绍一款大炒勺家的私家营养美味汤羹，这款汤羹最适宜冬季三九和夏季伏天食用，也叫做“极品伏九羹”，夏季可排毒消暑，冬季可暖身进补，呵呵！
这款羹制作，使用的原料极简单。主要原料；嫩豆腐。辅料；干贝和姜丝。在下为它起了个诨名，叫做“干贝银丝豆腐羹”，呵呵！具体做法如下。
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.先把干贝洗净放入葱段、姜片和少许黄酒。
点击查看大图3.再加入少许清水。
点击查看大图4.上笼蒸10分钟。
点击查看大图5.取出晾凉备用。
点击查看大图6.把三至五克鲜姜去皮切细丝。
点击查看大图7.放入清水浸泡。
点击查看大图8.把嫩豆腐先用淡盐水浸泡15分钟，然后切成丝。
点击查看大图9.把切好的豆腐丝再次放入盐水中浸泡备用。
点击查看大图10.把晾凉的干贝用手撕成细丝。
点击查看大图11.炒勺上火注入清水，倒入姜丝水。
点击查看大图12.再倒入干贝丝和干贝汤。
点击查看大图13.最后往锅中滴入几滴黄酒烧开。
点击查看大图14.汤烧开后用盐、白胡椒粉、鸡粉调味。分别如图14，15，16。
点击查看大图15.......
点击查看大图16.......
点击查看大图17.然后用水淀粉勾芡。
点击查看大图18.芡汁糊化后，放入事先切好的豆腐丝煮开。
点击查看大图19.然后滴入几滴葱油便可出锅。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
