醋溜土豆丝

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1.土豆洗净去皮。

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2.先切片。

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3.再切丝

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4.再切丝。

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5.泡入清水中，清洗几遍。

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6.沥干水分。

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7.葱切段，蒜切片。

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8.青红椒切丝，花椒洗净控干水分。

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9.坐锅入油，稍热，下花椒炸制。待花椒颜色变成棕色时捞出。

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10.炝入红椒、葱、蒜。

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11.煸香。

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12.倒入土豆丝。

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13.放白醋，适量的水和盐，炒匀。

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14.放青红椒，装盘。