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肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府（宝鸡市）小吃和西安市著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。
当然我做的是属于我家版的,和陕西宁夏的有很大区别,首先馍的口感要软,夹的是红烧肉,但是做饭就是适合自己的口味就是最好的,这个深得我们家小肉食动物的心,久吃不厌.
点击查看大图1.准备适量面粉.
点击查看大图2.取一碗加入温水,放如酵母,搅拌均匀.
点击查看大图3.将加入酵母的温水分次加入面粉中,搅拌成絮状,揉成光滑的面团.
点击查看大图4.加盖后放在温暖的地方发酵约2小时.
点击查看大图5.待面团内部组织成蜂窝状,表面用手指按下不再弹起,就是发酵好了.
点击查看大图6.因我要送人所以做的比较多.将面团分成4份,取其中的一份,揉光滑.
点击查看大图7.将揉光滑的面团搓成长条状.
点击查看大图8.分成6小块.
点击查看大图9.将每一小块揉光滑,按压成饼状.
点击查看大图10.用擀面杖将小饼擀薄.二次醒发10分钟.
点击查看大图11.饼铛预热,不用放油放入面饼烙熟.
点击查看大图12.将烙熟的馍晾凉.
点击查看大图13.红烧肉剁碎.
点击查看大图14.将晾凉的馍用刀从中间切开,不要切断,留三分之一连着.
点击查看大图15.将红烧肉夹入馍中,也可以加入生菜或西红柿切片.
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
