今天,做一款适合一个人的饭,既好吃又舒服。这款是主副食合一的“肉丝什锦炒面”,香喷喷立即做。
1.所有食材。
2.先把姜切末,大葱切成葱花。
3.大蒜切末备用。
4.再把扁豆切丝。
5.香菇切丝备用。
6.把猪里脊切丝备用。
7.把面条上笼用大火蒸5分钟。
8.在蒸面条的空隙可把里脊丝浆好。
9.先放入少许盐。
10.往里脊丝里撒入少许胡椒粉。
11.再滴入少许黄酒。
12.少许味精。
13.用适量水淀粉抓匀备用。
14.面条蒸5分钟后,用锅中的开水再烫5秒钟捞出,沥干水份拌入少许橄榄油备用。
15.拌匀。
16.炒勺上火烧热,注入适量烹调油,用热锅温油滑散浆制好的里脊丝。
17.肉丝变色捞出备用。
18.锅中留底油煸炒扁豆丝。
19.扁豆丝煸熟后,下入香菇丝煸炒。
20.下入葱姜煸炒。
21.最后下入滑熟的肉丝炒匀。
22.肉丝炒匀后,烹入黄酒。
23.然后烹入酱油炒匀。
24.然后下如面条翻炒均匀。
25.把面条炒匀炒透,最后下入豆芽菜大火翻炒。
26.把豆芽菜炒匀,豆芽菜炒至稍微塌秧即可,最后倒入蒜末炒匀便可出锅码盘。
27.炒面特点、颜色红亮、面条润滑、咸鲜适中、浓香可口。
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