茄汁黄豆

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1.黄豆事先用水泡制涨大，西红柿1个，元葱，番茄酱。

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2.西红柿切十字用开水烫一下去皮，切碎；元葱切碎。

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3.炒锅烧热倒入油，加入花椒面、元葱煸炒。

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4.待元葱炒出香味后加入西红柿煸炒。

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5.加入少量生抽，加入水、黄豆、盐大火烧开，中火烧约半个小时。

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6.加入番茄酱，搅拌均匀，继续烧至汤汁粘稠。

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7.加入少量鸡精即可。