蒜烧辫子鱼

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1.新鲜辫子鱼两条，去鱼鳞、鱼腮及内脏，清洗干净。

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2.将辫子鱼切成小段。

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3.炒锅烧热放油，加入大蒜、干辣椒及花椒煸炒。

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4.待炒出蒜香味，加入辫子鱼翻炒几下。

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5.依次加入生抽、料酒、水、醋、盐、白糖大火烧开后中火炖。

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6.待汤汁收干就可以了。

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7.成品图色泽鲜亮，口感蒜香鲜咸。