凉拌腐竹

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1.腐竹用开水泡发开，切小段。

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2.胡萝卜切丝。

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3.切菜切小段，跟胡萝卜丝一起焯水。

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4.香菜切小段。

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5.锅烧热放少许大豆油，将葱花和花椒炒香。

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6.将所有材料拌匀即可。

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7.成品装盘。