茄汁黄豆牛腩汤

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1.主料图。牛腩、西红柿、泡发好的木耳、茄汁黄豆。

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2.西红柿切十字，开水烫一下去皮，切成小块；木耳清洗干净撕小朵。

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3.煮锅放冷水加入牛肉，点火烧开后煮2-3分钟，撇去血沫，将牛肉捞出。

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4.锅洗干净后，依次放入牛肉、木耳、西红柿、大葱、花椒、料酒加入开水烧开，小火煮约1小时。

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5.加入茄汁黄豆、盐。

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6.加入番茄酱搅拌均匀，继续煮几分钟。

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7.盛出后洒香菜沫即可。