茄汁青椒肉片

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1.备好食材。

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2.瘦肉切片（要尽量薄），加进适量盐，米酒，姜丝，大蒜，花生油腌制十分钟。青椒切片。

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3.用一碗加进适量水，生粉，番茄酱，酱油拌匀备用。

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4.热锅下油，把瘦肉倒进翻炒（开最大火炒，这样炒出来才嫩）。

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5.炒熟盛起备用。

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6.接着把青椒倒进翻炒。

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7.青椒快熟时把瘦肉加进。

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8.再把调好的芡倒进。

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9.继续翻炒几下即可。