原味白馒头

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1.酵母粉用35度左右的温开水化开待用；

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2.把白糖加入面粉里搅拌均匀；

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3.把酵母水缓缓地倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌成面絮，水不够的话可酌量再添加适量的温水；

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4.用手将面絮揉成软硬适中、光滑细腻的面团为止；

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5.面盆上盖一块湿布，开始醒发；

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6.大约1个小时左右，要注意观察，面团发至2倍大左右即可，食指上沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，就发酵好了；

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7.将发酵好的面团反复揉搓，拍扁，排空气体，揉至原来面团的大小，再揉成长条；

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8.将面团平均分成6个小面团，将小面团整形，一一揉圆，排放在刷了油的笼屉里；

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9.盖上锅盖，二次发酵15分钟左右，使面团发酵变大，开中大火蒸15分钟，再焖5分钟即可出锅。