土豆烧牛肉

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1.备牛肉

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2.牛肉洗净，切成2厘米见方的块，用清水泡去血水

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3.备郫县豆瓣/葱段姜片、 炖肉料包 、山楂

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4.坐锅入油，放入白糖或冰糖炒糖色

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5.牛肉沥干水分，入锅上糖色

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6.锅中加足量的温水，用小手勺撇浮沫

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7.加料酒

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8.放炖肉料包 山楂

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9.另起一锅，烧至5、6成热倒入郫县豆瓣，小火炒至酥香吐油。

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10.倒入锅中

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11.放入生抽

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12.土豆洗净去皮

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13.切成滚刀块

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14.土豆入开水焯制，10秒后捞出

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15.放盐

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16.土豆入锅

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17.中小火炖20左右分钟即成