腐乳鸡丁

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1.鸡腿与腐乳；

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2.鸡腿去骨切丁；

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3.腐乳压成泥，与腐乳汁一起拌匀；

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4.加入鸡丁中拌匀，腌1小时至入味；

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5.青、红椒切小块； 葱切段；

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6.腌好的鸡丁沾一层薄淀粉，入油锅中炸至酥黄；

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7.捞出沥油；

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8.锅中留少许底油，加入红油、青、红椒和葱段炒香；

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9.倒入鸡块炒匀即可。