黑椒鸡胗

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1.鸡胗去油脂，清理干净。

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2.加入1汤匙盐揉搓1分钟，用清水清洗干净。

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3.放入加了料酒、姜片的开水中煮几分钟焯水。

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4.切片备用。

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5.红甜椒切块，葱切段。

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6.将调料放入碗中拌匀备用。

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7.炒锅放油烧热后，爆香葱段。

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8.放入鸡胗翻炒。

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9.加入调料，翻炒匀后盖盖子焖4-5分钟。

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10.加入红甜椒和葱叶翻炒约半分钟，品尝调味即可装盘。