鸟巢虾仁

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1.面条、虾仁洗净沥干，放入碗中，放黄酒、盐、淀粉腌制

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2.在不锈钢筛里放面条摆成鸟巢形，上面放一张面皮

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3.起油锅加热，放入面条煎

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4.煎至定型取出不锈钢筛和面皮，继续煎至熟取出备用

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5.锅中留少许油放入葱和姜煸至出香味，然后取出葱和姜

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6.放入腌制好的虾仁炒熟出锅即

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7.将虾仁放入面条上即可