辣白菜大酱汤

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1.牛里脊肉。

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2.白菜。

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3.黑豆芽。

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4.淘米水。

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5.胡萝卜。

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6.粉条。

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7.辣白菜。

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8.韩国辣椒酱。

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9.黄豆酱。

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10.牛里脊肉放入冰箱冻一下，解冻后切片。

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11.将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来，时间越久入味越好。备用。

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12.白菜叶切大片，菜帮切丝备用。

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13.胡萝卜切片备用。

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14.粉条用温水泡软备用。

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15.砂锅坐火上，烧热加入食用油。

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16.下入白菜丝翻炒。

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17.下入黑豆芽，同时加入少许食盐翻炒。

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18.下入胡萝卜片进行翻炒，炒蔬菜为了让菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。

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19.加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的时候，将第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，将米用手搓洗，控出的水留作煮汤用。

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20.下入辣白菜。

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21.下入白菜叶。

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22.两勺韩国辣椒酱，放入锅内搅拌均匀。

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23.下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的时候，一片片的下锅，免得粘连。

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24.用勺子轻推锅底，免得牛肉粘锅底，然后将牛肉稍微煮一会。

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25.放入泡好的粉条。

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26.一大勺黄豆酱，放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱，是避免黄豆酱长时间煮制，造成营养丧失，在汤将成的时候，放入黄豆酱搅匀即可。

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27.淋入香油，给汤提味，装碗食用。