家常豆腐

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1.老豆腐洗净，切片。五花肉洗净切片，葱姜切末，备郫县豆瓣。

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2.老豆腐入锅煎制。

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3.煎成两面呈金黄色。

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4.煎好的豆腐。

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5.坐锅入油烧热，放入肉片煸炒出油。

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6.倒入郫县豆瓣，小火煸炒。

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7.放葱姜。

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8.煸炒均匀。

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9.放料酒。

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10.放酱油。

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11.放盐、放糖，可大火烹一下。

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12.放适量水。

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13.烧开放豆腐，小火炖制，用木铲上下轻翻，使其入味均匀。

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14.放蒜苗。

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15.用湿淀粉勾薄芡。

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16.出锅装盘。