油漫金丝

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1.一个中等大小土豆，去皮洗净。

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2.切成1mm-1.2mm厚薄片。

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3.均匀切成1mm-1.2mm洗土豆丝。

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4.放入盆中 加水洗掉淀粉，不要泡，，洗完就江水倒掉，，这时候土豆丝没有吸水，炸的时候比较好炸，不然的话炸的时间长，不好吃了。

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5.洗掉淀粉后，把水倒掉。

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6.电磁炉热油，我用270度油，，就是最大火。油开沸腾就可以了。

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7.导入土豆丝。小心溅油烫伤。

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8.炸的过程中不断轻微 搅拌，并查看颜色，以免火不均匀，炸的不均匀。

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9.颜色轻微变黄即可，，因为土豆丝很细，这个时候就已经好了。再炸就碳化了。

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10.笊篱捞出，沥干油。

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11.装入盆中。即可食用，，此时科萨如各种调料，，我喜欢原味，所以连盐也没加。。

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12.和牙签的粗细对比。