四季豆回锅肉

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1.五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开， 转为小火；

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2.将五花肉煮至八、九层熟， 用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉；

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3.放凉的五花肉切成薄片备用；

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4.烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 下入四季豆煮一下， 煮至七、八分熟；

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5.准备好其它原材料；

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6.热锅凉油， 下入豆瓣酱煸炒；

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7.煸炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒；

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8.翻炒出香味后下入五花肉片；

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9.继续翻炒直至五花肉微微发焦；

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10.下入刚煮过的四季豆， 继续翻炒；

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11.再加入少量的白糖和盐翻炒均匀；

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12.盛入盘中。