柠檬饼干

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1.柠檬皮取最外面黄色部分，切成屑（白色部分要去掉）备用。

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2.黄油切块软化后，加白砂糖，盐搅拌均匀，不用打发黄油。

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3.把柠檬汁倒进黄油里，搅拌均匀。

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4.筛入低粉，加柠檬皮屑。

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5.用橡皮刮刀切拌均匀。

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6.和成面团，滚成圆柱形，用油纸包好，放冰箱里冰冻20分钟，使面团变得坚硬。

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7.取出切成薄片，码放在铺了油纸的烤盘上（不能直接放烤架上，因为烤的时候薄片变软会掉下来）。

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8.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟。

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9.饼干表面变金黄色即可出炉，冷却后密封保存。