腊味合蒸

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1.冰箱里拿出来的存货，鸡和鱼已经剁成了小块，肉跟肠切片。

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2.冷水下锅煮，去点味道。

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3.沥出来后激下冷水。

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4.锅内放油，把腊味煎一下。

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5.加姜末，蒜末，干辣椒壳，生抽，老抽，豆瓣酱，蚝油，料酒，糖，鸡精。

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6.炒均就可以了，放入容器内进高压锅蒸。

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7.盖上保鲜膜，临时加了把豆鼓在里面，特别好吃。

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8.因为有腊鸡，所以蒸了二十分钟，出锅时肥肉入口即化，下饭极了。